几年总有机会翻身。”
掌柜笑道：“公子竟不知道吗？酒坊的主要技术就是造曲，一家酒坊通常只有一个造曲师傅，就是家主本人。这门手艺传男不传女。林家的香火如今算是断了，依我看，那姑娘早晚得答应，否则只能把店盘了。”
纪心言听到盘店，心微动，问：“依掌柜看，他这店盘多少银子合适？”
掌柜摇头道：“若是平常怎么也得七八百两，又有人又有地又有房的，但据说他们欠了粮店不少银子，这笔钱还得扣掉。再一个，家主一死，那造曲技术也就失传了，除非盘店之人自己懂，否则盘来个空壳子也没用啊。这扣点那扣点，搞不好最后林家还倒欠着钱。”
小二端上一盘肉丝炒菜，一小盅酒，一碗白饭。
掌柜见菜来了，就不再打扰她，念叨了一句：“林长河要是没死，还有机会，如今唉……公子慢用，有事叫我。”
纪心言习惯性地先抿了口黄汤，味道寡淡。
听掌柜的意思，林氏酒坊过去生意很好，就不知味道配不配得上畅销两字。
围在酒坊前的人直到天擦黑才散去。
第二日，纪心言吃过早饭去衙门看最近有没有商队出发。
回来时经过林氏酒坊，见昨日那个老仆正往门上帖赁店告示。
她站着看了会儿，见上面没写要多少钱，也就兴趣不大了。
那老仆却不再动作，瞅着他问：“公子可是想赁店？”
纪心言道：“随便看看。”
那老仆又问：“公子可是外地人？若不嫌弃，进院小坐，尝尝我家酿的酒。”
听到尝酒，纪心言又来了兴致。
她笑道：“那就麻烦老伯了。”
那老仆却很开心，忙躬身将她请入内。
酒坊最前是一排门脸，中间一个大院子，后面是座三层高的小楼，东西耳房，地下酒窖一个不缺。
以纪心言对这个朝代生意规模的粗粗了解，作为私人酒坊，这家怎么也算中型了。
只是院内没有晾晒粮食，也没有浓厚酒气，想来已是多日没有开工了。
那老仆自称姓林，是林家家养的仆人，在这里做晾晒工。
纪心言见他年纪大，便客气地叫了声“林伯”，又自我介绍姓纪，家中也是开酒坊的，刚刚分了家，正四处游历，经过此地见到与酒相关的，习惯使然总想关心一二。
林伯将她请进主厅，从一地酒缸中取了两种出来，用酒盅温了，一样倒了一杯，送到桌上。
纪心言先端起其中一杯，对着杯口深深地吸气，等了数秒，又将杯子放下，拿起另一杯，同样地先闻。
来回比较数次后，她发现第二杯的味道更清淡，若是品酒顶好先从清淡的品起。
于是她放下手里的杯子，重又拿起第二杯，抿了一口。
在她做这件事时，林伯的视线一直关注着她，甚至跟着她的动作偏头，其紧张可见一斑。
最近这段时间，确实有不少人来看店，但他们多是打着赁店之名，实则就是瞅瞅热闹，顺便散发一下无处可去的同情心，对酒却是根本不上心的。
所以，当林伯看到纪心言选酒的方式，便知她并非对酒一无所知，心下对她所说的来历信了大半。
纪心言却不知林伯的想法，她来回品了两次，问：“你家主卖哪种酒？”
林伯忙指着第一杯，说：“这是家主早先酿的，是我们店经营三代的酒。这第二杯，是店里造曲师傅酿的。”
纪心言纳闷，不是说一个酒坊就一个造曲师傅，怎地这两种酒味道不一样。
她问出心中疑惑。
林伯愧道：“不瞒公子，现在的造曲师傅跟着家主学了不过七八年，尚未出师，家主就……”
其实他说的有所保留。自从家主迷上赌博后，就没怎么用心带徒弟了。
那徒弟正儿八经地也就学了两年多，如今这技术大多是自己摸索的。
林家原本的造曲技术已经失传了。
纪心言又问：“哪种酒卖的更好？”
见她句句不离酒，丝毫不扯其它无用之事，林伯越发觉得有希望，终于等来个真正的买主。
他忙道：“当然是家主酿的这种，味道醇厚浓郁，是酒客们最喜欢的。”
喜酒的人大多喜欢它的浓烈刺激，哪怕在后世，浓香型也是市场占有率第一。
不过纪心言倒不以为然。
蓝海有蓝海的好，红海也有红海的好，蛋糕大分的人也多，未必就能吃饱。
每种酒都有它自己的市场。
就比如这第一杯，味道类似后世酱香与浓香之间，虽厚郁却没什么特别出彩的，而这第二杯，味道更偏清香型，对老酒客来说确实寡淡了些，但若是制成果酒，倒非常合适。
她问盘店的价格。
林伯犹豫着往院中二楼方向看了一眼，报出一个数——七百四十八两。
还有零有整的。
纪心言笑了下，没再往下问。