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刘老头儿看看赵霜那闪烁的眼睛，再看看碗里鲜香的鸡汁人参笋，心道，凌老爷家的这道鸡汁人参笋是凌府传统第一道菜，经过多次改良，色香味已经无可挑剔。
那小丫头年纪轻轻，懂什么做菜之道？看她闪烁不定的眼神，一定是挑不出毛病来，故作镇定，诓我不敢下注，决定了，赌，先赚这丫头一百两银子，收回点本钱。
想定后，刘老头儿笑眯眯掏出一百两银票放在杜三娘子面前道：“当然赌啦，赵姑娘，掏银票吧。”
赵霜从自己兜里抽出一张一百两的银票放在杜三娘子面前。
宾客们一看形势，纷纷掏银票交给杜三娘子。
赵霜也很忙啊，别人掏一张银票，她就要跟着押一张。
很快杜三娘子面前就押了一堆的银票。
胡静云震撼钦佩，外面的世界真是太精彩了，不光有琴棋书画，还有这么有趣的事情！
秋水生望着桌上的银票，若有所思地计算，这能够救济多少天灾中的百姓。
付宁低头拿着筷子夹笋丝，慢慢吃，慢慢品味，慢慢感悟。
大半宾客押完注，没人再押注了，刘老头儿笑哈哈道：“赵姑娘，请开始你的评论吧？”
赵霜起身道：“这道鸡汁人参笋主料是鸡汤和春笋，鸡选用的是七年七个月的老母鸡，这母鸡是散养在山间的农家花鸡，笋呢，是今年的谷雨后的第一茬春笋，长在山坡的阴面。”
刘老头儿噗嗤一声笑了：“故弄玄虚吧，几年几个月的老母鸡也能尝出来，我们这些一把年纪的老头儿都白活了。春笋还分阴面阳面？哈哈哈，赵姑娘，不要觉得我们老了就来捉弄我们！”
宾客们也纷纷笑起来。
赵霜道：“凌府对于食材应该有清楚地记录吧？”
凌老爷捋了捋胡子道：“那是自然，入口的东西，定然要心中有数，不然也不敢宴请各位高朋贵人。”
“你叫你家厨房管事来问一问不就清楚了？”
凌老爷自然是不信赵霜说的话的，就算一个人舌头再厉害，也不可能连母鸡几年几个月都能尝出来，别说几个月，就算差两年，六年的母鸡和八年的母鸡，不问养鸡人，能够尝出来？纯属无稽之谈。
凌老爷旁边伺候的管家，去叫厨房管事过来。
厨房管事很快拿着小本本过来，用袖子抹了一把汗水道：“老爷，今天第一道菜鸡汁人参笋用的鸡是咱们北麓庄园散养在山间的母鸡，用的是七年前的那批母鸡，年龄大概有七年七个月左右。”
啪啪啪……
地上传来连续不断的掉筷子的声音。
为什么能这么准？七年七个月！不多不少。
席上，刘老头儿突然一指赵霜旁边的秋水生三人：“一定是他们，他们三人刚才偷偷溜进厨房，偷看了厨房管事的本子！”
厨房管事忙躬身道：“回老爷，小人的记账本子一直都在小人身上，片刻不离身，不会被人偷看的。”