就要做好收红薯的工作，如果红薯受到寒冬的伤害，很容易会被冻伤，造成口感以及外形欠佳，这样就很难售卖出去，会给种植者造成财产上的损失。
不过也有一些不同品种的红薯是比较耐冻的，比如麻红薯是种在深土层里面的，碰上寒冬时节也不怕。另外，大部分的蔬菜都是惧怕寒冬的，一旦寒冬来临，很多蔬菜都会被冻伤无法成活。不过也有例外，比如白菜以及大葱都是比较耐寒的蔬菜，在寒冬来临之前，这些蔬菜不必急于收成，可以等到气温在0度左右再去采摘。
延，像苹果和梨这些秋冬水果就要在成熟之后及时的采摘下来，售卖出去。
当然，相比起北方地区来说，对于南方地区，哪怕是面临这样一个60年来最冷的冬天，气温的下降幅度也不会特别的厉害，再加上现在很多的温室种植技术都是比较成熟的，所以在面对寒冬的时候，只要做好相关的防寒保温工作，一般是可以让农作物安然度过冬天的。
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