第25章 第 25 章(4 / 4)

然后是干油酥。具体的配料各有不同,主要是各色的镶粉团,豆沙馅料、蜜枣、枣泥馅儿和油。

所以看原材料便可以知道了,这三种酥只是造型上别致而已,其实味道吃起来都是差不多的,不比现在各种口味层出不穷。

但有一种厨师,能把最简单的味道搭配发挥出极致,娄甯也算是其中一个。

在娄奶奶好奇的围观下,娄甯不紧不慢地用两色的镶粉团和白色粉团,捏出轻薄可爱、带着白边的花瓣,形成一朵朵小巧精致的黄玫瑰和红玫瑰,不说是吃的,简直可以以假乱真当做工艺品。

娄奶奶连连惊叹:“太快了,囡囡,你这手好巧。我之前看蛋糕比赛,那些选手用蛋糕做成城堡,像极了那么一回事,不知道有多厉害。可是现在这一看,你也不比他们差吧。”

“奶奶把我夸得太厉害了。”

做油酥类糕点,需要将干油酥包入水油面里起酥,下出小团剂子包入豆沙馅,娄甯灵巧地将剂子捏制成桃型,放入了烤盘。“玫瑰花”上蒸箱,桃酥烘烤,刷上红曲水就成了酥软香甜、粉红逼真的玫瑰仙桃酥。

一颗颗精美小巧的桃子沿着洁白的圆盘摆放,中间和边缘间插两朵玫瑰,摆盘精致漂亮。

金丝蜜枣酥就更简单,也是一样的起酥、包枣泥,捏成蜜枣模样,灵巧的手左右翻飞,不一会儿就能捏出一碟。捏好的金丝蜜枣酥同样是酥软甜润的口感,层层酥皮,可以想象到入口即化的滋味。

“好可爱的小糕点唷,把我都看饿了。”

娄奶奶明明才吃过晚饭不久,又开始嘴馋了。这可不像平时的她,要知道,她连瓜子仁都少嗑了,零食什么的更是碰都不碰。倒是娄爷爷还嘴馋点。

这三酥里最为麻烦的还是百合酥,制作过程复杂,干油酥和水油面要分开团成剂子,水油酥做成圆乎乎的球形,擀长、卷筒、压扁,洁白的指尖在一端捏出三层,轻轻复压一遍,卷成筒状,搓成球形。

到了这一步,娄奶奶就只会看,不会点评了,张大了牙口不好的干瘪嘴巴,一愣一愣的。

……不是她老婆子没见识,是自家孙女未免进步也太大了吧?

复杂的一系列步骤过去,还没完,包入甜甜的馅料,还要再搓一次成圆球状,第三次按扁,用刀交叉雕刻出十字的形状,层层叠叠、饱满盛开的百合酥才终于初步成型。

这道手艺没练习过成千上万遍,还能做得此般好看,谁信?娄奶奶更佩服自家孙女了,她是哪来的毅力。

捻好形的百合酥饼放入锅里油炸,纹出更精细的四瓣百合花形,炸至酥白熟透,出锅。

“这样就可以直接吃啦?”

娄奶奶瞄了又瞄百合酥,想到要吃还有些心疼,这么好看,怎么就下得去嘴呢。

娄甯以为她是问做完了没有,点点头,“能,喜欢更甜一点的,也可以再撒点白糖。”

一听,娄奶奶连连摆手,“不要不要,这样就很好咯。再加点糖,我的牙齿就不用要了。”

娄甯默了一下,没忍住小声说,“奶奶,你不是戴假牙了吗?吃饭前我看见了,你刚从卫生间的水杯里拿出来。”

“……所以才更要仔细保护嘛。”

做完三酥后,她留下让老人家解馋的份量,剩下的全部用家用小包装袋订好,趁着天气冷不易坏,分成了三批,一批寄给姜娜,一批寄给了身在酒店的顾逞,一批留给店里的顾客们。

她想尽快将美味送到他们的身边,特地选了一路顺风特快快递。

发觉娄甯回了家,没能和她多见几面,拍完戏回酒店的顾逞,情绪迅速地低落下来。

说实话,他这个人是很讨厌的,想事情总是不受控制地走向悲观。

他不敢期待,又想燃起期待,但这一次的期待,隐隐又有要落空的趋势。

他想,她大概是浪潮上的泡沫,冰凉迅猛,不经意间汹汹袭来,眨眨眼又消失不见。

他知道这样不对。明明是贪心,明明是奢望,但,就是想。

直到第二天,签收了一个快递盒子。打开的一瞬间,哗啦啦地掉出来一捧精包装小点心。包装上附着她手写的小卡片。

——香香甜甜玫瑰仙桃酥/吃饱饱,没烦恼。

——小巧精美百合酥/小小甜意,不成敬意。

——金丝蜜枣酥/一口甜到你心里。

似乎在说,我亲手做的甜,全都想给你尝一尝。

这样告诉你,不要怕,生活里,总是会有那么一点甜。

顾逞的神色怔松了一下,轻轻拾起一枚卖相精美的糕点。

他原本是不喜甜的。

但,好像也可以喜欢。

轻轻拆开包装,抿一口到唇齿间。诱人,香甜。

漂亮的凤眼弯起,心中某处的空落落,被一点一点地填进了养分。

他想,她即便是泡沫。

那也一定是,泡沫摩卡喝下去,沾在唇边那甜美一层。:,,,

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