香饼还没有出炉，但沈钰仍让周大郎送饼过去时，就直接先把价码牌挂上去。
等周大郎送完饼和价牌回来，沈钰这边开始擀制第一个酱香饼的饼胚。
因为醒面时间足够，此时的饼胚变得柔软而轻盈。
沈钰把面案上抹上一层薄油防沾，再用擀面杖把饼胚尽量擀到薄而均匀的一大张。
把铁铛里倒上油，把擀好饼胚用擀面杖卷起来，小心的放到饼铛里。
边放边用竹夹堆出一些褶皱，玉桃和周大郎都在旁边看着，玉桃看沈钰把饼胚放好了，就想上前守着。
沈钰这回却拦住她，笑道：“这个饼胚和铁铛一样大，你身量不够高，可不能翻这个，等一会还是让周大郎来吧。”
周大郎兴奋地搓搓手，就要上前。
沈钰笑道：“别急，我示范给你看，翻这个也是有技巧的，这饼现在还不够酥脆，是软的，要小心不要烫到自己才好。”