手法娴熟地准备着鸡蛋羹。她轻轻地将鸡蛋在碗边敲出一个小口，蛋清蛋黄顺势滑入碗中。接着，她用筷子迅速地搅拌着，蛋液在碗中旋转，泛起细腻的泡沫。
随后，她加入适量的温水，继续搅拌，让蛋液和水充分融合。宋芊芊小心地用滤网过滤掉蛋液中的浮沫，使鸡蛋羹更加细腻。
她将过滤好的蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜封住碗口，并用牙签在保鲜膜上扎了几个小孔。蒸锅中的水已经烧开，冒着蒸汽。她将蒸碗放入蒸锅中，调整好火候，然后静静地等待鸡蛋羹蒸熟。
在等待的过程中，宋芊芊不时地查看蒸锅的状态，确保火候恰到好处。几分钟后，鸡蛋羹蒸熟了。她小心翼翼地揭开保鲜膜，一股热气升腾而起，鸡蛋羹表面光滑如镜，微微颤动着。
宋芊芊满意地笑了笑，她将鸡蛋羹端出蒸锅，淋上少许酱油，撒上细白糖和葱花。那鲜嫩的蛋羹，散发着诱人的香气，仿佛是她用心烹饪的一件艺术品。