第十三章 林小红倒了小半口油被好大儿一顿念叨。 实际就那么一点。 特别是铁锅还不小，对比之下真是可怜。 但如今这已经是奢侈了。 原身记忆里很多家都是水煮菜，煮上一大锅，最后出锅的时候滴答两滴油，这就是有油腥的菜了。 还有人为了不粘锅就会准备一块肉皮，每次炒菜之前拿肉皮抹一圈。 也有人用油纱的。 就是将纱布放进油里，让纱布吸油，然后用来抹锅。 反正花样百出，目的只有一个就是省油。 她和那些比，是有点败家。 不过没油菜不香啊 好不容易吃顿荤腥。 林小红将蒜片、辣椒段扔进锅里快速翻炒，很快香味就上来了。 又挖了半勺大酱，这才是炖鱼的灵魂。 酱容易糊锅，林小红加快翻炒速度，然后加水。 水开后加入鱼段。 其实最好将鱼段煎一下，煎得两面金黄，可惜没那么多油，只能省略。 “先炖一会。大江把土豆拿过去，娘切土豆条。”林小红还抽空看了下砂锅里的大米粥，用木勺子推了几下，防止糊锅底。 很快鱼肉的香味出来了，林小红将土豆条放进锅里。 再有十来分钟就能出锅了。 再看大米粥，很好，翻花了。 “小河，别太往锅边凑”林小红伸手将小儿子拉远点。 锅盖是木头的，有点跑气，水蒸气温度高，烫着可不是闹着玩的。 “娘香”李小河说完还抻着脖子使劲吸了几口。 林小红直接被逗笑，“快擦擦口水，都要流出来了。” 这是吃之前先闻味么，还真的是一点不浪费呢。 小河脸蛋红扑扑的，也不知道是被热气熏的，还是羞的，用手背划拉两下又直勾勾的盯着锅了。 不带错眼的，很怕没了。 “嗯，一会就能吃了。”林小红让俩大的烧火，她拽着小的放桌子。 家里有个炕桌，就靠在碗架子边上，第一次盘家底她差点没看到。 天这么冷，肯定要在炕上吃饭。 屋里没灶坑火，已经很暗了。 得点煤油灯了。 她家的煤油灯由三样组成，底下是个陶瓷坐台，中间是玻璃圆肚子，装煤油的，因为年头长，已经黑乎乎的，看着很脏的样子。 最干净的是上面的玻璃罩。 这个罩是用来罩灯芯的。 既能防风防尘还能让灯光更亮堂。 她家灯里还有半下煤油，能点些日子呢。 林小红小心的拿起煤油灯，将玻璃罩拿下，去灶坑点火。 然后一手拿着煤油灯，一手遮着灯火，怕风给吹灭了，还不敢快走。 看着火苗一闪一闪的，林小红都怕出气大点给吹灭了。 终于安全放到炕桌上，玻璃罩罩住，这才长长的松口气。 别看这么个不起眼的煤油灯，很多人家买不起呢。 即使买得起，用着也心疼，因为要持续投入买煤油。 所以即使有煤油灯的人家也是计划经济，就是除非有必要能不点就不点。 点了也就一会，不会太长时间。 这样煤油才用得长啊。 而且关于煤油灯，人们还研究出了不少门道。 比如将煤油灯芯放在醋里泡，然后晒干，点起来既亮又省油。 还可以将煤油里放入少许食盐，可以很大程度上省油。 如果煤油里掺了水，会变成微小水珠悬浮在油面上，这样煤油就无法使用了，只要往里撒点细盐就可解决。 这些都是老百姓的生活智慧。 鱼肉、大米粥终于也好了。 林小红用勺子将米油专门盛在一个海碗里，晾晾再分着喝。 这可是好东西。 又继续分粥。 “还是有些稀了。”毕竟她没舍得放那么多大米。 古代捐粥都讲究插筷不倒，她家这个可差不少。 “不用你们，娘来。” 俩大的要帮忙端粥，被林小红拦了，饭碗太热了，会烫着的。 小孩子