这一天下来,李枭买的东西可不少,像是“八大红”,春联、门神、窗花、挂线儿、年画、斗方、贴倒有、红灯笼。
除了春联没卖,其余都买了。
倒不是李枭不想一下子买了,只不过早在之前,闫埠贵就找了他。
想着帮着写对联。
他打的主意李枭自然能看清,不过都是邻居,平常关系还不错,李枭也就没拒绝。
除了这些。
鸡鸭鱼肉,李枭也都买了点。
又在东安市场有名的“丰盛公” 的小吃店,买了点奶油炸糕,这才回了四合院。
最开始李枭还真没对这种小吃抱太大希望。
只是买来给几个小丫头当零嘴吃。
但吃了之后李枭算是服了。
一口吃下外皮焦香,而里面已经被炸成了半空心状,等吃到里面的心,软软糯糯,刺激着味觉。
十分的好吃。
“小枭,你这买的不少啊!”。
“前一阵这不是回家了都没准备,这一次算是买齐了。”。
回到四合院,遇到熟人李枭打着招呼道。
到了家他也没闲着,开始处理起了食材。
该炖的炖、该煮的煮,像是年糕、枣糕,这些都需要提前给做出来,前一世过年时。
这些都是他妈准备。
现在也要轮到他了,只不过东西太多,一时半会他还真不知道从哪里下手。
想了想李枭先把年糕、枣糕蒸了起来。
做饭他还成,毕竟前世毕业后,他都是自己做饭吃,但对于蒸年糕他还真不在行,好在李彤知道怎么做。
直接带着李颖、陆秀秀在旁边做了起来。
这也让他有些感慨,穷人的孩子早当家,这要是放到他前世,这个岁数的小孩不要说会做年糕。
就是让干点活没准都不乐意。
这倒是让他闲了下来。
见此,李枭出去了一趟,拿出了鸭脖、鸭翅、鸭腿,准备做鸭货。
来到这个年代,卤肉他吃过、烤鸭他也吃过。
但唯独没碰到过卖鸭货的,也不知道是没有。
看着李枭的准备,李彤有些好奇道:“哥,你这是做什么?”。
“鸭货”。
“鸭货?那是什么?”。李彤疑惑道。
“嗯……”,李枭一时还真不知道怎么解释,鸭货就是鸭货,但很明显李彤没见过鸭货。
想了想李枭道:“他和卤肉有点相似,你会尝尝你就知道了,麻辣香甜,绝对好吃。”。
一边说着李枭已经准备好了全部食材。
他起锅放水,把鸭货放到了锅内又放了点调料,等到开锅两三分钟后,他这才捞了出来。
又在锅中放少量油,开始炒糖色。
之后就是在放有糖色的锅中加水,放入了姜片、辣椒、麻椒、植物油、生抽、老抽……。
这些调料。
开始大火煮。
等到调料的味都融入水中后,李枭这才放鸭货,鸭货也不是一下都放到里面。
需要分批次。
先放入鸭脖煮 20 分钟,再放入鸭锁骨和鸡胗……。
按照鸭子不同的部位,煮的时间也不一样,等到最后让这些鸭货在汤里浸泡两个小时这才算成功。
除了鸭货。
李枭卤了一些菜。
卤菜的方法和鸭货有些类似,也需要分批放入,先放入鸡蛋等15分钟,再放入豆干卤、藕片卤5分钟,最后才是豆皮卷、土豆片、金针菇,这个只需要三分钟就可以出锅。
这最后就是浸泡20分钟,让这些菜入味。
煮到一半,这香味就飘了开来。
“哥这好香啊!”,闻着这股香味,李彤道,让她不由的咽了几口口水。
陆秀秀、李颖也都看向灶台,口水都差点不争气的流出来。
李枭开锅查看,李颖问道:“哥,现在能吃了吗?”。
“还没煮熟,等煮熟了还需要放两个小时才能吃。”,听到这话,这让两个小丫头不由有些失望。
而这股香味不止在屋内。
随着热气的散开,院子里不少人都闻到了这股香味。
闫埠贵闻到这股香味,不由用力闻了闻,也是下意识咽了一口口水。
“爸这好香啊!这什么味?”。阎解成问道。
“李枭这小子应该是在做……,卤肉”,闫埠贵有些不太确定道,他闻着有点像,但又感觉和平常卤肉的味道不太对。
阎解成可不管这么多:“爸,咱们也做点吃吧?”。
这让闫埠贵没好气的瞪了儿子一眼,这可是卤肉,他哪里会做,这都是外面人家店里卖的。
直到被儿子馋烦了,没有办法,闫埠贵这才同意明天买点回来。
阎解成这才安静了下来。
而中院子闻到这股香味,贾张氏更是直接骂了起来。
“什么没良心的、短命鬼”,之类的话都出来了。“知道我家困难也不知道给我送一点过来,就知道欺负我们孤儿寡母,我太难了……”。
这让贾东旭听的很是不耐烦:“妈,你这又是干什么,咱们又不沾亲带