熬过头了。 叶大嫂看其他人都在喝酒，便低头小声问晴天：“好吃么？” 晴天摇摇头道：“没有娘做的好吃。” “那肘子都发苦了，你咋也不说呢？”叶大嫂刚才给她夹了好几块肘子，此时后悔不迭。 “能吃就行。”晴天最见不得浪费食物，“哪儿能谁都做得跟娘一样好吃啊！” 今天是叶娟儿请客，所以叶大嫂本来也没想把事情闹大，好吃就多吃几口，不好吃就少吃几口，本来也不是什么大不了的事儿。 她更希望晴天以后能多表达自己的意见，而不是给她什么都乖乖地接受。 叶大嫂如今渐渐有些明白秦小少爷的意思了。 有些时候孩子太乖了也未必是好事儿。 她自己虽然没有生养过孩子，但是老二、老三家的孩子也都是在她眼皮子底下长大的。 他们这个年纪是什么样儿，叶大嫂心里也都清楚。 原以为晴天是女孩儿，天生就是比男孩子乖巧。 后来才慢慢发觉，她只是更善于忍耐罢了。 “以后菜不好吃就说，你不说娘咋知道呢？”叶娟儿跟晴天道，“你这样都给吃了，娘知道以后多难受啊？” 叶大嫂的声音很小，几乎是在跟晴天说悄悄话的程度，桌上几个人忙着喝酒说话，根本没人听见。 但是好巧不巧，却被进来准备上菜的伙计听了个正着。 宴宾楼的伙计本来就看这一屋子人不顺眼。 当时叶向鑫来预定雅间的时候，还以为他是为了东家来跑腿的。 谁知道竟招来好几个乡下人。 惹得一楼大厅的许多客人都意见颇多。 就连伙计自己，都觉得这一屋子人拉低了自家酒楼的档次。 所以此时听到叶大嫂说菜不好吃，顿时就炸了。 他把手里端着的京酱肉丝嘭地一声放在桌上，扯着嗓子就嚷嚷起来。 “这位大嫂，你这话是什么意思？我们家酒楼开张两个多月了，天天客人爆满，从没有人说我家的菜不好吃！” 他这一嚷嚷，立刻就吸引了其他雅间和一楼客人们的注意，还有些喝了酒的人直接就走上前来看热闹。 “宴宾楼的菜还不好吃？这是喝了多少酒在这里吹大气啊？” “也没准儿是山猪吃不了细糠，以前从来没吃过这么好的东西，所以吃着不习惯吧！” 听到客人们你一言我一语的帮腔，伙计越发来劲道：“这位大嫂，事关我们店的名誉，还望你能当众把话说清楚。” 叶大嫂刚开始还觉得有些尴尬，此时见伙计这种态度，登时心头火起道：“好啊，那我就说说。” 伙计和店里其他客人没想到叶大嫂还真敢说上一说。 越来越多的人围上来看热闹，掌柜的双手抱在胸前，站在柜台里远远地关注着楼上的情况，丝毫没有上来阻止或是打圆场的意思。 反正看这一家子人的打扮，估计是掏光了家底儿过来吃一顿解馋的，以后是不可能再有钱来光顾的。 伙计见掌柜的都没什么反应，越发来劲道：“行，那你就说说看，若是说不出个子丑寅卯来，那今天这事儿可没那么善了。” 若是别的事儿，叶大嫂兴许还不敢随便多说。 但这可是做菜，这不是正打她手心儿里么！ “首先就要说这道冰糖肘子。” 大家顺着她的话看向桌上的冰糖肘子。 其他人在喝酒，都还没碰这道菜，上面只有叶大嫂给晴天夹过的痕迹。 这肘子看起来十分正常，外皮裹着琥珀色的糖汁，在灯光下看起来晶莹剔透。 从被夹过的地方可以看到里面白嫩嫩的肥膘和酱红色的肉。 已经有人忍不住开始吞咽口水了。 伙计皱眉问：“这肘子有什么问题？” “看着没有问题，吃着却有大问题。 “冰糖熬过头了，然后又加了水。 “所以颜色看起来没有任何问题，吃起来却是发苦的。” 伙计将信将疑地拿起一双筷子，夹了一筷子尝了尝，心下顿时暗叫不妙。 这肘子还真是带着丝丝苦味。 难不成这位大嫂还真有两把刷子？ 此时掌柜的在下面看出情况不对，终于上楼，越过众人走了进来。 “你说有苦味就有苦味啊？”掌柜的沉着脸，“你们该不会是其他酒楼派来捣乱的吧？我们这里可从来没有穿成这样来吃饭的客人。” 周围的客人看到伙计的尝了一口就说不出话来，都开始有些动摇起来。 但此时一听掌柜的这话，顿时又觉得有理，立场又重新摇摆回来。 “不光是冰糖肘子，还有这宫保鸡丁也做的有问题。”叶大嫂却不慌不忙地继续道。 “你们以为宫保鸡丁就是把鸡丁和花生放在锅里炒炒那么简单？ “首先鸡肉需要剃掉筋膜和软骨，用刀背拍松，改刀需用剁而不是切，腌制抓匀后需要封油。 “这样做出来的鸡丁才能嫩、滑、香。 “你们自己过来尝尝，你们这宫保鸡丁做得是什么，鸡肉又老又柴，花生米生的生糊的糊。 “我们的确是乡下人，但今天也是花了真金白银来你们店里吃饭的，你们家就是这么对待客人的么？” 叶大嫂这番话说得太过专业，明显就是懂行之人，登时把所有人都给镇住了。 只听叶大嫂又道：“不如你们把大厨叫出来尝尝，如果他敢说宫保鸡丁和冰糖肘子就该这么做，味道没问题，那我看你家这招牌也离被摘掉不远了！” 不得不说，经过赏花宴之后，又得知父亲当年原来是御厨，叶大嫂在厨艺这方面的自信已经完全树立起来了，说起话来气势都跟以前大不一样。 桌上几个人都没见过叶大嫂这样霸气外露的模样，全都看傻了眼。 只有晴天努力帮腔道：“就是，我娘做菜可好吃了，你们店里的菜就是做