个概念，他们的酱油，基本只取前面刚发酵好的鲜味足够的前面几道，如果想要达到上色的效果，是远远不够的。
故而想要更好的上色，那么就必须得自己抄糖色，这一步萧扬没有交给王师傅，怎么说自己也是带着强子来的，自己一点不做怎么说得过去。
萧扬先把冰糖放在案板之上，用刀把成块的冰糖敲碎，其娴熟的手法得到了正在一旁忙活的王师傅的认可。
能够亲自下厨的主子，他可从来没有见过，他倒有些看不懂萧扬了。
然后萧扬把冰糖放入锅中，他已经提前把铁锅烧热，并且在里面备好清水了，然后他再添上了一小勺芝麻油。
油能提升炒糖色时的温度，能够更快更好地炒出自己需要的颜色。
王师傅看得眼睛都有些直了，萧扬这真的是要自己动手？而且看样子还是要炒糖色？