酱，陈明真是见所未见、闻所未闻。难道，蜗牛那种恶心的东西，也能吃的吗？记得小时候，在郊区的路边，经常看到这些玩意儿；他们都叫其鼻涕虫，光是看看就恶心了，还吃呢！
其实陈明不知道，这法国蜗牛是一种人工养殖的，专门食用的蜗牛。因为其营养和蛋白质，跟牛羊肉差不多；而且，没有这些动物的高胆固醇，是一种上等的食物。至于，鹅肝酱制作的原材料是，经过填喂的鸭或鹅的肝脏，填喂时将一个软管经过动物的食道直接插至胃部，将玉米等饲料注入动物体内，如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美。在肥肝的等级方面，最高级的肥肝是整块肥肝。档次低一点的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝酱，原材料为整块肥肝装罐头或制作其他产品时所剩的肥肝屑片。